Auguri!!

Non volevo chiudere il 2007 con un post triste, perciò eccomi qui nel mio ultimo giorno di lavoro dell'anno, nonchè ultimo giorno di lavoro alla Fondazione.
Dopo due anni e mezzo di esperienze sono giunta davvero all'ultimo giorno. La scrivania si svuota, mille CD di back up, saluti, Buona Fortuna, Quando Parti? Ma Passi A Gennaio A Salutarci? Massì che passo, ho ancora chili di faldoni che non si possono trasportare in pulman!
Questo posto ha significato molto per me, quante ore trascorse, giorni che iniziavano alle 8 e finivano alle 21, Radioblogclub di sottofondo e commentare le notizie insieme, credere nei nostri progetti con tutte le nostre forze, telefonate, mail a Presidenti, Assessori, comunicati, blog e anche concorsi da organizzare. Grazie a questo lavoro ho conosciuto l'Uomo che adesso mi sta a fianco, con cui ho condiviso fatiche, tensioni e soddisfazioni lavorative. Che mi ha insegnato a scrivere un paper e a essere sintetica negli articoli.
Non ci voglio pensare a quanto ho pianto in quest'ufficio a giugno 2006, alle invidie e alla concorrenza. Quelli sono i mattoncini che hanno eretto dentro me a poco a poco un muretto, sono l'elmetto che indosso per proteggermi, sono il bugiardino da consultare quando occasioni così - ahimé - si ripresenteranno.
Sono cresciuta professionalmente, ho anche il naso un po incerottato a causa delle vetrate contro cui, inconsapevolmente, mi sono scontrata. Ma adesso è il momento di cambiare e di crescere ancora. Non voglio essere triste, anzi, alla luce dei fatti sono felice di poter iniziare una nuova avventura a fianco al mio Moccioso, compagno della vita e, per due anni e mezzo, anche di lavoro!
E quindi adesso si parte! Pronti per la nuova avventura!
La mia comincerà fra qualche mese, la sua il primo gennaio.
Grazie a tutti quelli che hanno lasciato la loro traccia qui, in questo diario un pò personale, un pò scrigno di pensieri e banco di prova per esperimenti, non solo di scrittura!
E adesso non mi resta che augurare a tutti quelli che passeranno di qui un Meraviglioso Natale e Buon Anno Nuovo!
Arrivederci al 2008 dunque, non credo di riuscire a scrivere durante le vacanze.
Vi lascio con una poesia!

Un pomeriggio alla festa...

Stava da sola in un angolino,
imbronciato teneva il suo bel musino.
Le luci e la festa d'intorno danzavan,
ma di lacrime chiare i suoi occhietti brillavan.
E lei nel suo piccolo e oscuro mistero
vedeva tutto scuro e tutto nero.
Inutili le luci, gli amici, le danze e le torte
perchè il suo cuore era stretto da un magone sì forte
Cercavano tutti la sua attenzione
bloccando sul nascere ogni tua reazione
Gelosia si chiama
l'attaccamento a chi si ama,
quando lo vuoi solo per te
senza che ne nessuno ne prenda un pò per sè.

Basta ancora

"Odio quando mi parli
Odio quando mi chiami
Odio quando mi dici "TI AMO"
Odio quando mi metti al centro dell'attenzione
Odio la tua gelosia
Odio quando mi dici "TI CHIAMO" e non lo fai
Odio quando discutiamo e hai sempre ragione
Odio quando mi abbracci
Odio quando mi fai piangere.
Ma la cosa che odio di più di te e che non riesco ad odiarti.
Odio il modo in cui mi parli
e il modo in cui ti tagli i capelli
odio il modo in cui mi fissi,
odio il modo in cui guidi la mia macchina,
odio i tuoi stupidi stivali anfibi,
odio il modo in cui mi leggi nella mente,
ti odio così tanto che mi fa star male,
mi fa perfino scrivere poesie, ti odio...
odio quando hai sempre ragione,
odio quando mi menti,
odio quando mi fai ridere,
odio anche di più quando mi fai piangere,
odio quando tu non mi sei intorno
ma più di tutto odio il fatto che non ti odio,
nemmeno quasi,
nemmeno un pochino,
nemmeno niente...."

tratto da "Le dieci cose che odio di te"

Rose e ricordi del passato

Questa è una scodella in vetro dipinta con una prima mano di vernice di paillettes. Una volta asciugata perfettamente, la scodella è stata decorata con due immagini raffiguranti due rose e due lettere antiche, attorno alle quali è stato effettuato un effetto pittorico, cercando di riprendere i colori delle immagini con la pittura acrilica. Le immagini sono state incollate sul retro della scodella. Una volta asciutto il decoro è stato applicato un foglio di carta di riso color panna sempre sul retro. Il bordo della ciotola è stato dipinto di oro e sul retro sono state passate diverse mani di vernice.
Anche questo è un regalo!

Piatto Girasole

Ecco! Finalmente sono pronta per pubblicare i primi lavoretti fatti con il découpage, un'altra delle mie passioni!
Natale si avvicina e tutti gli oggettini stanno per essere ultimati.
Il primo lavoro che pubblico è un Piatto con Girasole, decorato con foglia oro, carta di riso con scritte antiche e due immagini di girasole. Il tutto è stato ricoperto con diverse mani di vernice.
Ne ho fatti due perchè il risultato lo trovo molto elegante e mi piaceva particolarmente e sono dedicati a due persone particolari: i miei genitori e i genitori del mio Amur. Ovviamente il piatto verrà riempito di cosine personalizzate sulla base dei destinatari.

Lussekatter

Ho provato a fare le Lussekatter o Focaccine allo Zafferano di Santa Lucia, solo che - come mio solito - se non ci metto lo zampino non sono contenta, per cui alla fine, anzichè essere allo zafferano, sono allo zenzero e anzichè avere l'uvetta passa hanno i pinoli! In più, visto che sono golosa, le ho farcite di cioccolato fuso!
Sono ottime a colazione imbevute nel caffelatte!
Eccovi dunque la mia ricetta delle Focaccine di Santa Lucia allo Zenzero e Pinoli (tra parentesi ho indicato gli ingredienti della ricetta originale).

Ingredienti x una decina di focaccine:

• burro - 50 gr
• latte - 125 ml
• (zafferano) zenzero - un cucchiaino
• zucchero - 50 gr
• lievito di birra - 12,5 gr (metà cubetto)
• acqua tiepida - 1 cucchiaio
• 1 uovo
• farina bianca - 250 gr-300 gr
• 1 tuorlo x spennellare
• (uvetta passa) pinoli x decorare

Per la crema:

• cioccolato al latte - 50 gr
• panna liquida - 20 ml
  
• cacao amaro - 2 cucchiai

Sciogliere il burro in un pentolino, aggiungere il latte e scaldare appena appena.
Aggiungere (lo zafferano) lo zenzero e lo zucchero.
Sbriciolare il lievito di birra in una ciotola.
Aggiungere l'acqua e mescolare fino a quando il lievito non è ben sciolto. Versare sopra il lievito sciolto il latte tiepido e amalgamare bene il tutto. Incorporare l'uovo e la farina bianca.
Impastare bene.
Coprire la ciotola con della pellicola e mettere a lievitare per 45 minuti in un luogo tiepido.
Riprendere l'impasto e impastare ancora, poi lasciarlo riposare ancora 30 minuti.
Passato questo tempo dividere l'impasto in una decina di parti uguali.
Formare dei cilindri allungati e poi girarli a forma di "S".
Sbattere il tuorlo e spennellare i Lussekatter.
Guarnire con (le uvette) i pinoli.
Cuocere in forno a 220° per circa 10 minuti.
Far raffreddare su una griglia.

Preparare la crema:
In un pentolino scigliere il cioccolato a fuoco basso.
Aggiungere il cacao amaro e la panna.
Mescolare bene e lasciare intiepidire.

Praticare dei buchini nelle focaccine e con l'aiuto in una sacca da pasticciere (o siringa) farcire con il cioccolato.

Ovviamente la ricetta originale non prevede la farcitura!

Tartufini al cioccolato mille gusti

Oggi vi propongo una ricetta che ha avuto successo nella mia famiglia e fra i miei amici.
Si tratta dei tartufini dai mille gusti, variante personalizzata per l'occasione (compleanno della Sorellina del Moccioso) dei classici Tartufi al cioccolato che avevo preparato un pò di tempo fa.


Ho realizzato il vassoio con un coperchio di una vecchia scatola di scarpe, rivestito di carta da pacchi fucsia e impreziosito da un nastrino dorato sberluccicante. Questa volta mi sono sbizzarrita con i gusti: cacao, cannella, cocco, nocciole e zenzero e per distinguere i cioccolatini ho usato dei rettangoli di carta velina per separarli e ho scritto il gusto su un cuoricino di cartone rosso.

Ho lasciato da parte 12 cioccolatini per comporre un fiore da mettere su un vassioio di cartone ugualmente divestito di carta fucsia. Questa volta ho scritto i gusti dei cioccolatini su delle foglie ricavate da del cartoncino verde. Si, ci ho impiegato un pò ma il risultato è stato apprezzato!

Ingredienti per una trentina di cioccolatini

• cioccolato fondente - 200g (io ho usato il Novi fondente)
• panna fresca liquida - 200ml
• miele - 30g (un bel cucchiaio)
• burro - 30g
• spezie varie (peperoncino, cannella, zenzero, cocco, nocciole tritate, ecc.) - q.b.
• cioccolato fondente 70% - 200g (io ho usato il Novi fondente nero)
• cacao amaro in polvere - quanto basta

Far sciogliere il cioccolato fondente a bagnomaria.

Portare a ebollizione la panna con il miele e versarla in 3 volte sul cioccolato fuso, mescolando bene.

Aggiungere infine nel cioccolato il burro a temperatura ambiente e mescolare ancora.

A questo punto, se si vuole, aggiungere le spezie (non posso darvi la dose, dipende da quanto volete che sia intenso il sapore; comunque sia, aggiungere un pò alla volta e assaggiare fino ad arrivare all'intensità che vi piace).

Se volete dare una forma particolare ai cioccolatini, versate questa crema negli stampini prima di mettere a rassodare in frigo.

Lasciar riposare questa ganache in frigo per una notte, finché sia ripresa.

Con liauto di un cucchiaino, ricavare un pò di ganache soda e con le mani formare delle palline grosse quanto una nocciola (occhio che se la lavorate troppo con il calore delle mani si scioglie!).

Riporre in freezer almeno una mezz'oretta.

Far sciogliere il cioccolato fondente 70%, lasciarlo intiepidire

qualche minuto, passarci le palline di ganache, far sgocciolare e passare nel cacao in polvere.

Far rassodare prima di servire.

Questa ricetta partecipa all'evento organizzato da Francesca "Aspettando Natale 2007".

(per correttezza segnalo che questa è la versione personalizzata da me dei tartufini al peperoncino di Sigrid).

Biscottini Natalizi

Sono entrata anche io nello spirito natalizio e cucinare mi mette allegria. Ho preparato insieme al Mio Amore questi biscottini. Li abbiamo tagliati e cotti insieme. L'alberello è un pò impreciso perchè è fatto a mano, disegnato da me e ritagliato da lui, causa mancanza di formine... Ci aggiustiamo con quello che abbiamo in casa: una saliera a forma di cuore, bicchierini per i tondini e le mezze lune, taglierino e pazienza per l'alberello!
E' stato anche il mio primo esperimento con i coloranti alimentari, per cui potrete notare delle imprecisioni nella decorazione. Però mi sono divertita un sacco a farle! E' questo che conta, no? E poi bagnati nel latte, che buoni!

Ingredienti:
# 300 gr di farina
# 1 cucchiaino di lievito
# 100 gr di burro morbido
# 150 gr di zucchero
# 1 presa di sale
# 2 uova
# 1 bustina di vanillina
# 1 cucchiaino abbondante di zenzero in polvere

Per la glassa
# 50 gr zucchero a velo
# 1 albume
# succo di limone
# coloranti alimentari

Lavorare il burro con lo zucchero, unire le uova, il sale, la vanillina e lo zenzero. Unire la farina setacciata con il lievito. Impastare fino ad ottenere una pasta omogenea. Avvolgerla nella pellicola e lasciarla riposare mezz'oretta in frigorifero (io l'ho lasciata un intero pomeriggio perchè avevo delle commissioni!).
Stendere la pasta sulla carta forno o direttamente sul tavolo infarinato in una sfoglia di mezzo centimetro abbondante, ritagliare i biscotti e disporli sulla teglia rivestita di carta da forno.
Cuocere nel forno preriscaldato a 180° per 12 - 13 min circa. Controllate la cottura perchè si bruciano in un attimo! Impossibile non riuscire a farli, a me sono venuti addirittura nel fornetto!
Un suggerimento: a me lo zenzero non si sentiva molto, se vi piace abbondate pure!!

Per la glassa: amalgamare lo zucchero a velo con il succo di limone e un albume sbattuto.
Versare parte del composto nelle tazzine da caffè e versare colorante alimentare a piacere. Decorare la superficie dei biscotti.
Lasciare asciugare prima di metterli in una recipiente di latta per la conservazione.

Io alcuni li ho decorati con la Nutella!!

PS: potrei farli partecipare all'iniziativa di Francesca "Aspettando Natale 2007" ma girando per i blog vedo che vi partecipano già un sacco di biscottini assai più chic dei miei... Però se volete provarli io vi dico che sono buoni buoni!

Zap!

È stato uno strano week end. Non so dire quanto divertente. Venerdì a causa anche dello sciopero mi sono dedicata alla cucina. Mi piace cucinare e preparare cose buone per il mio Amore. In più domenica avremmo festeggiato il compleanno della Sorella del Moccioso e mi ero messa in testa di prepararle dei tartufi al cioccolato che aveva avuto modo di assaggiare una volta e che le erano piaciuti un sacco.
E allora venerdì Risotto alla Milanese e Tartufini al Cioccolato mille gusti: Cacao, Cannella, Cocco, Nocciole e Zenzero. Il Moccioso mi ha aiutata a fare le pallette e a passarle nel cacao. Colonna sonora della nostra serata culinaria YMCA alla tele dei Villane People, quelli veri!! Accompagnati dai Cugini di Campagna con tanto di zeppa megagalattica e tutina argentea! Very kitch!!
Sabato ho preparato la composizione dei cioccolatini: ho preso un coperchio di una vecchia scatola di scarpe e rivestito di una carta color fucsia e da un nastrino dorato pieno di paillettes. Ho messo i tartufini negli appositi pirottini e applicato dei cuoricini di cartone rossi con tanto di nastrino dorato con la scritta del gusto. La Sorellina ha gradito e apprezzato molto, accompagnando lo stupore con un “Tu Sei Pazza!”. Forse sì. “Che Lavoro!” ha esclamato la mamma, ma mi ha fatto molto piacere. E ancora di più vedere lei contenta!
Che belli che sono i pranzi in famiglia. Quelli dove senti la serentità, il calore e la voglia di stare insieme.
Poi per incanto come ultimamente accade la magia si spegne. Come quando d’improvviso alla tele va via l’immagine. Zap! È un attimo e tu non vedi più niente! Forse un po’ di tensione. Forse talvolta esagero, ma non tollero che mi si dica “Stai zitta!” o che mi si svelino quei segreti che sono solo miei e tuoi. È questione di sensibilità e a volte non capisco come ma non ce n’è! Poi la Bettina mi ha fatto riflettere. “Non lo cambierei. A me piace così com’è”.
Alzi la mano chi non ha mai avuto discussioni nella coppia.